脂肪細(xì)胞成活后通常是不會(huì)消失的，只會(huì)膨大和縮小。
人體的胖瘦程度由脂肪細(xì)胞的數(shù)量和大小來決定。每個(gè)成人體內(nèi)，大約含有300億個(gè)白色脂肪細(xì)胞。其組織又稱脂肪組織，常呈白色，在幼兒期大量增殖，到青春期數(shù)量達(dá)到巔峰，此后數(shù)量一般不再增加。每個(gè)脂肪細(xì)胞中都含有三酰甘油酯俗稱脂肪球。脂肪球量變大脂肪細(xì)胞體積就擴(kuò)增，造成肥胖，反之燃燒三酰甘油酯，細(xì)胞萎縮身材就瘦下來了。
人一般到20歲以后脂肪細(xì)胞數(shù)量就基本固定了，在這之后只能通過抽脂等方法消除脂肪。對(duì)于這個(gè)階段的成人，正常食物經(jīng)過消化道的消化轉(zhuǎn)為營養(yǎng)成分是不會(huì)對(duì)脂肪細(xì)胞數(shù)量產(chǎn)生影響的，只能是靠節(jié)食和多運(yùn)動(dòng)消耗脂肪，從而減少脂肪細(xì)胞的體積。也就是說超重或減肥時(shí)脂肪細(xì)胞可能會(huì)縮小或膨大，但脂肪細(xì)胞數(shù)量不會(huì)改變，通常也不會(huì)消失的。
