我國屬于乙肝大國， 生活中患肝病的人不在少數(shù)，比如脂肪肝、乙肝、肝硬化等等。藥物是肝病重要的食療手段，但古話說“是藥三分毒”，藥物也不能365天都吃，所以食療被越來越多的人所推崇。那么常用的肝病食譜有哪些呢?吃哪些食物對肝臟比較好呢?
肝病食療菜譜
顏炳柱主任醫(yī)師
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院感染科
2018-10-2432705次
概述：
常用的食療菜譜：
1、枸杞當(dāng)歸燉雞：具有清肝明目的療效，適用于慢性乙型肝炎、肝纖維化、早期肝硬化的患者。具體方法：首先取土雞1只，枸杞30克，當(dāng)歸20克，備用；然后將土雞開膛，挖去內(nèi)臟，洗干凈，放入瓦罐鍋內(nèi)，再加入清水、當(dāng)歸、枸杞、生姜、鹽、料酒，先大火燉15分鐘，再以小火慢燉2小時，出鍋時加入適量蔥花即可。
2、桂圓山藥燉甲魚：具有滋陰清熱、散腫結(jié)消的療效，適用于肝硬化結(jié)節(jié)、肝脾腫大的患者。具體方法：首先取甲魚1只(約重500克)，山藥1根，桂圓30克；然后將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗干凈，放入瓦罐鍋內(nèi)，再加入清水、桂圓、山生姜、蒜、鹽，小火慢燉2小時，出鍋即可以食用。
3、雞肝炒蓮子：具有養(yǎng)心安神，補血養(yǎng)肝的功效，適用于慢性乙型肝炎肝硬化伴有貧血的患者。具體方法：首先取雞肝一塊，蓮子50克；備用；然后將雞肝剔凈筋膜，洗凈成小塊，蓮子用溫水浸泡半小時，準(zhǔn)備好生姜、蒜蓉、花椒、食用油、鹽；最后鍋內(nèi)放油，先將雞肝炒至七成熟，再放入蓮子等其他佐料炒熟，出鍋即可食用。
飲食注意：
1、肝病患者一定要飲食營養(yǎng)均衡，并注意飲食衛(wèi)生。
2、食補期間忌吃生冷不潔的食物，避免寒涼傷胃。
以上內(nèi)容僅供參考
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艾虎
副主任醫(yī)師北京醫(yī)院
2018-10-15 32280次
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肝病食療菜譜一，牛奶。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體易吸收的乳糖和乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者引用牛奶不加糖，建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果加，既能充分的吸收利用牛奶的養(yǎng)分，還可以促進睡眠。二，棗。紅棗含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者體內(nèi)蛋白質(zhì)相對偏低而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥的出現(xiàn)，達到健脾養(yǎng)肝的目的。三，蜂蜜。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖可以增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生修復(fù)能力，從間接起到增強肝臟功能及抗感染能力，其富含的多種礦物質(zhì)和酶類它們發(fā)生協(xié)同作用后，可顯著提升機體的免疫能力，對于乙肝病毒攜帶者來說是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。語音時長 1:55”
劉鐵剛
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李國剛
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鄒玲婷
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方霖
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