胰腺炎是指胰腺炎的急性炎癥以及細胞損傷過程，不同程度上會波及周圍組織和臨近的一些器官，如果被診斷急性胰腺炎的話，在疾病的初始階段，它是需要禁水，禁食的，患者是不讓吃，不能喝的。
經過醫生的觀察之后，如果患者腹痛發熱這些癥狀緩解了，如果是輕癥的胰腺炎，醫生會讓患者在第二天，第三天慢慢恢復進水進食的一些過程，最開始是進食白開水，如果患者沒有明顯的腹痛，發熱這些癥狀的話，就會慢慢的過渡到進食米湯水，如果進食米湯水一天兩天還是沒有腹痛，發熱這些癥狀加重的情況，再過渡到半流食食物。
胰腺炎患者的飲食菜譜
臺衛平主任醫師
首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院消化內科
2022-06-201596次
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胰腺炎的飲食胰腺有急性胰腺炎和慢性胰腺炎，對于急性胰腺炎，它的病程比較短，大概是1到2周，如果是輕型的胰腺炎，那么它主要就是禁食水。所以在這種情況下，是不吃不喝的，尤其在早期頭一周，那么隨著治療炎癥的控制，胰腺慢慢恢復，那么第二周可以開始逐漸的，病情緩解之后可以開始進食，這時候一般，因為胰腺主要是來消化蛋白質的，所以我們吃的一些比如說海鮮，牛肉富含大量優質蛋白質的食物。如果吃進去過多的話，會造成胰腺相對的分泌不足，尤其在對胰腺炎的病人，如果說是在沒有，胰腺功能沒有完全恢復的情況下，那么我們不主張，就吃這些含優質蛋白質的食物，就是肉類、蛋類就是這種，往往要吃一些，相對比較容易消化的，比如說吃糧食，糧食這些常規的主食，這些粥這些食物，可以減少胰腺，發生炎癥加重的癥狀，這是一方面。另外一方面很多胰腺炎，都是由于膽源性胰腺炎造成的，就是膽道的疾病，膽道的炎癥造成的胰腺炎。所以這些病人可能還是，要減少油膩食物，脂類食物含量比較高的。所以一句話來概括，就是對胰腺炎來講，在早期炎癥沒有完全恢復的時候，如果可以進食了，我們還是選擇以糖類為主的食物，就是我們常說的各種各樣的主食，比如喝粥，吃一些就是很容易消化稀的流食，這里不含有太多的蛋白質。如果你要喝點牛奶了，你可能需要喝脫脂的、低脂的牛奶，你要吃肉了，你可能只能吃一兩塊，減少高脂類、高膽固醇類的食物的攝入。
02:24
樊華
主任醫師首都醫科大學附屬北京朝陽醫院
2018-10-24 21035次
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急性胰腺炎的出院飲食急性胰腺炎經過治療好轉之后，然后出院了，我們回去之后一定要注意清淡飲食，不要就是吃一些大魚大肉的，太多的食物，不要喝酒。因為喝酒的話，是隨時可以誘發胰腺炎的，同時就不要飽餐，就是不要吃得特別飽，我們建議是七成飽，就是說七分飽。
01:00
楊友鵬
主治醫師航天中心醫院
2019-10-29 3060次
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胰腺炎患者的飲食菜譜胰腺炎是指胰腺炎的急性炎癥以及細胞損傷過程，不同程度上會波及周圍組織和臨近的一些器官，如果被診斷急性胰腺炎的話，在疾病的初始階段，它是需要禁水，禁食的，患者是不讓吃，不能喝的。經過醫生的觀察之后，如果患者腹痛發熱這些癥狀緩解了，如果是輕癥的胰腺炎，醫生會讓患者在第二天，第三天慢慢恢復進水進食的一些過程，最開始是進食白開水，如果患者沒有明顯的腹痛，發熱這些癥狀的話，就會慢慢的過渡到進食米湯水，如果進食米湯水一天兩天還是沒有腹痛，發熱這些癥狀加重的情況，再過渡到半流食食物。語音時長 1:26”
劉鐵剛
主治醫師錦州市中心醫院
2018-09-29 9938次
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胰腺炎的飲食菜譜早餐，大米粥1碗（粳米50g），饅頭1個（富強粉50g）,乳腐10g。點心，沖藕粉1碗（藕粉30g，白糖10g，加開水沖至250ml）。午餐，大米飯1碗（粳米100g），清蒸扁魚（扁魚100g），炒嫩黃瓜（黃瓜100g，豆油10ml，鹽、醬油適量），西紅柿蛋花湯（西紅柿170g，雞蛋50g）。點心，沖麥乳精1杯（麥乳精25g，開水加至適量）。晚餐，菜肉餛飩（青菜100g，瘦豬肉75g，富強粉餛飩皮150g，食鹽適量，豆油10ml）。１.病情好轉后進食無油之清淡流質飲食，如米湯、果汁、菜湯及藕粉等。以后逐漸改食純素之半流飲食、軟飯等。飲食要少吃多餐，避免病情復發?；謴推谝膊荒転樗麨?，仍需禁止高脂飲食。穩定期可進食充足之蛋白質飲食。２．嚴格禁酒及絕對禁止暴飲暴食，由于飲酒和暴飲暴食均會引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障礙，胰腺血液紊亂和胰蛋白酶抑制物質減少，故慢性胰腺炎病人應禁酒、禁暴飲暴食，以防急性發作。３．禁高脂肪飲食或限制脂肪、淀粉攝入量，每天控制脂肪在20～30克以內，稍有癥狀則要進食純素餐，以防疾病復發。但長期限制食用脂肪，應注意脂溶性維生素之補充，如蛋黃、鮮牛奶、胡蘿卜、菠菜、西紅柿等。４．養成有規律之飲食生活習慣，注意不吃刺激胃液分泌的食物。５．給予以維持標準體重和工作量所需之熱量。語音時長 2:37”
郭英
主治醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2018-07-26 57243次
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急性胰腺炎患者飲食胰腺炎急性期禁止一切飲食，當臨床出現相應指標后，才可以正?；謴惋嬍?，等身體完全恢復以后才可以水流食和半流食為主，隨著時間慢慢的正?；謴驮絹碓胶?，慢慢的是可以吃一些溫熱的食物，平時的時候一定要多加注意好自己的身體情況。
王玉鳳
主治醫師淄博市第一醫院
2018-12-10 1502次
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胰腺炎的飲食禁忌對于胰腺炎的患者，首先應當注意飲食規律和衛生，避免暴飲暴食，應當避免長期飲酒和短時間內大量飲酒，日常生活中還應當避免進食高脂油膩，高糖以及辛辣等刺激性食物，比如說肥肉、動物內臟、蛋黃、辣椒、胡椒、生蒜、大蔥、可樂等。建議以清淡易消化的飲食為主，主要包括高蛋白食物以及富含維生素的新鮮水果蔬菜，還應注意少量多餐，特別對于慢性胰腺炎的患者尤為重要。
徐春玲
主治醫師南方醫科大學深圳醫院
2018-11-20 2303次
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胰腺炎的飲食菜譜早餐，大米粥1碗（粳米50g），饅頭1個（富強粉50g）,乳腐10g。點心，沖藕粉1碗（藕粉30g，白糖10g，加開水沖至250ml）。午餐，大米飯1碗（粳米100g），清蒸扁魚（扁魚100g），炒嫩黃瓜（黃瓜100g，豆油10ml，鹽、醬油適量），西紅柿蛋花湯（西紅柿170g，雞蛋50g）。點心，
蘇琳
副主任醫師北京大學人民醫院
2022-01-24 1463次
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胰腺炎患者的飲食如果是患有慢性胰腺炎患者，飲食禁忌：第一，嚴禁飲酒，低脂飲食。飲酒和吃高脂肪類如肥肉的食物，是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因。第二，營養要豐富，不宜過飽?？梢猿院瑺I養豐富的，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐、米、面等碳水化合物，每頓不宜吃的過飽，吃七八成飽即可。第三，飲食口味要清淡，不宜過酸、過辣
蘇琳
副主任醫師北京大學人民醫院
2022-01-24 268次
