牛筋比牛肉的營養價值高，因為牛筋中還有膠原蛋白，所以營養價值比較高。
牛筋和牛肉哪個有營養
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-2425288次
牛筋中含有大量的蛋白質、膠原蛋白、蛋白聚糖等營養成分，而且含脂肪量比較低，并且牛筋中不含有膽固醇，吃了以后能夠增加身體抵抗力，同時還可以起到強筋壯骨的效果，而且牛筋中的膠原蛋白能夠促進皮膚新陳代謝，可以起到改善皮膚的效果，使皮膚變得有彈性。牛肉中含有維生素B族、脂肪以及蛋白質，而且含脂肪比較低，吃了以后可以補充身體內缺乏的營養物質，同時還會提高自身的免疫力，有利于身體健康，但是牛筋中的含熱量比較低，吃了以后不會導致身體長胖，也不會造成脂肪在腸道內堆積。
牛筋中含有的營養成分比牛肉中豐富一些，所以營養價值比牛肉高。
平時可以多吃一些含膠原蛋白的食物，比如豬蹄、銀耳、雞皮、蝦等。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
直腸癌吃什么最有營養直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。
01:15
王曉鋒
主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院
2018-12-06 25800次
-
胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。
02:18
朱潔
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-07-16 59674次
-
菠菜有營養么菠菜中的胡蘿卜素，核黃素，維生素k的含量都很高，但鐵的含量、利用率很低，所以缺鐵性貧血的病人多吃菠菜效果并不佳，菠菜中含有大量的草酸，吃起來會發澀，而且菠菜中的草酸與鈣結合，極容易形成不溶解的草酸鈣，不能被機體吸收利用，所以正處在生長發育階段的兒童，骨骼和牙齒需要大量的鈣，吃菠菜過多就會引起集體缺鈣，造成骨骼發育不良和患佝僂病。此外過量的草酸，可引起草酸鹽血癥，同時尿中草酸排出量增加，會引起高草酸尿癥，草酸鈣尿癥，在泌尿道還可形成草酸鈣結石。語音時長 1:07”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-26 4988次
-
蛋白有營養嗎蛋白是非常有營養的。蛋白是雞蛋的蛋清，里面含有非常豐富的營養成分，能夠潤肺利咽，清熱解毒。而且蛋白中含有的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A以及硫磺素、泛酸等。這些非常豐富的營養成分，能夠提供給人體一定的能量和營養。而且蛋白中含有非常多的水分，能夠清咽利喉潤肺。蛋白含有的脂肪相對比較少，而且比較適合于有高脂血癥，心血管系統疾病的患者吃。語音時長 01:20”
李紅冬
副主任醫師深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心
2021-01-14 8082次
-
罐頭牛肉有營養嗎病情分析：罐頭牛肉是有營養的，首先牛肉中富含豐富的蛋白質，氨基酸，微量元素等等，對人體的生長發育具有很好的促進作用，牛肉中含有多種維生素，可以增強機體免疫力，促進新陳代謝，增長體力，補充元氣，牛肉的熱量也很低。意見建議：雖然罐頭牛肉具有很高的營養價值，但是建議在生活中不要吃過多的罐頭牛肉，因為罐頭牛肉中含有多種添加劑，可以多吃新鮮的牛肉。
王松奎
主治醫師鄒平市中醫院
2020-08-16 2710次
-
牛肉烤干還有營養嗎病情分析：牛肉烤干還是有營養的，牛肉干當中含有非常豐富的肌氨酸，以及維生素b6，能夠起到增強抵抗力，促進身體新陳代謝的效果。而且肌氨酸還可以使肌肉的力量變得更強，所以說牛肉干當中也是有營養的。意見建議：建議在日常生活當中，一定要注意營養均衡，葷素搭配合理，多吃一些新鮮的水果、蔬菜補充維生素，也不要忽略蛋白質的攝入，還可以提高機體抵抗力，抗病能力。
張月美
主任醫師濟寧市中醫院
2020-08-20 3208次
-
牛筋和牛肉哪個有營養在探討牛筋和牛肉哪個更具營養價值時，我們需從它們的成分及對人體健康的影響出發。總體而言，兩者均富含營養，但成分與功效有所不同。首先，牛筋以其豐富的膠原蛋白著稱。這種蛋白質是維持皮膚彈性和關節健康的重要成分，有助于延緩皮膚衰老、改善關節靈活性
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-10-18 0次
-
生牛肉和熟牛肉哪個更有營養并沒有生牛肉和熟牛肉哪個更有營養的說法，這種說法并沒有科學依據，因為生牛肉和熟牛肉的營養相同，但吃熟牛肉更有利于身體健康。牛肉是日常生活中比較常見的食物，具有比較高的營養價值，其中含有較為豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等，牛肉在加熱的過程中并不會造成以上營養物質流失，所以生牛肉和熟
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2023-05-24 0次
