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豬油渣能吃,但食用要適量。

豬油渣能適量食用,豬油渣為熬制豬油過程中提取出來的固體物質,含有大量飽和脂肪酸成分。脂肪酸具有飽腹感,改善食欲的作用,能夠影響血液內的脂蛋白水平,可在一定程度上可以為人體提供能量,適量食用不會有不良的影響。

但為健康考慮,一般不建議大量食用豬油渣,主要因為其含有較多脂肪,若在胃內滯留時間較長,可能會誘發(fā)胃部疾病,比如出現消化不良。攝入過多,也可能會引起脂肪過量,進而影響到人體正常的新陳代謝,出現肥胖,甚至較容易誘發(fā)高血脂癥,以及加重心腦血管疾病的風險。

對豬油渣有明顯偏好的人群,建議1周進食1次,每次不超過25克,烹飪時最好與蔬菜、主食進行搭配,一定程度上可以中和作用。熬制豬油渣時,也需避免反復熬制,否則會影響口味,比如變黃、發(fā)苦,也更加不利于健康。

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