檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽。它主要通過淀粉發酵成檸檬酸和堿來中和生產，它具有安全和無毒的特性。該產品不含藥物，因此被廣泛使用，廣泛用于食品、飲料、香水行業作為酸味劑、調味和防腐劑、緩沖劑、螯合劑。在化學工業、化妝品行業和洗滌行業作為抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。制藥工業中的抗凝劑，化學、皮革、印刷、無毒電鍍和原子能工業。
檸檬酸鈉的作用
胡江平副主任醫師
鄭州市中醫院中醫內科
2019-01-2841150次
概述：
檸檬酸鈉的醫藥用途：
檸檬酸鈉的原料基本上來源于食品，因此對人體絕對安全無害。適量檸檬酸鈉并不會影響人體健康，屬于無毒食品，因此對其可以放心食用。檸檬酸鈉是白色或無色結晶粉末，它通常用作食品中的添加劑，通常在醫藥中用作抗凝劑和利尿劑。
在檸檬汁中，也有大量的檸檬酸，可促進血液凝固，可用于預防和治療高血壓和心肌梗塞。在臨床上采取人體血液時，需要在加入消毒過的檸檬酸鈉，這樣可以防止血液凝結的作用。
食用檸檬酸鈉的注意事項：
經常食用檸檬酸鈉會導致體內鈣質流失，檸檬酸鈉含有大量的甜蜜素，不利于人體健康，長期食用可能會引起血糖低，頭暈，惡心，嘔吐等癥狀，因此檸檬酸鈉多用于工廠，屬于一種食品添加劑一種，所以不能大量食用檸檬酸鈉制品。
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