黃豆泡48小時(shí)只要沒變質(zhì)是能吃的，如果發(fā)生霉變不能吃。
黃豆泡了48小時(shí)還能吃嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-11-309869次
黃豆泡了48小時(shí)沒有變質(zhì)，可以換點(diǎn)水繼續(xù)泡著，泡出豆芽可以炒著吃。如果室內(nèi)溫度比較高，有可能會(huì)出現(xiàn)霉變的情況，建議最好還是不要食用，如果黃豆霉變吃了后容易出現(xiàn)中毒的癥狀。
黃豆是含蛋白質(zhì)豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)含量和雞蛋、奶等食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過肉類，約相當(dāng)于牛肉的兩倍。它還含有人體多種必要氨基酸，對(duì)人體的細(xì)胞起到非常重要的營養(yǎng)作用，因此，常吃黃豆不僅可以提高人體的免疫功能，而且對(duì)人的心腦血管起到保護(hù)作用，它可以防止血管硬化，間接的保護(hù)人體的心臟。
要注意有消化不良、慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、低碘者忌食；患痤瘡期間不宜吃黃豆及其制品。
以上內(nèi)容僅供參考
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