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哪些食物的膽固醇含量比較高

食物中的膽固醇主要來源于動物性的食物,每一百克食物中膽固醇含量為200-300毫克的食物稱為高膽固醇食物,比如腦、脊髓、肝臟、腎臟,蚌肉、蟹黃、魷魚、魚子等。一個蛋黃含膽固醇約270毫克,125克豬腦含膽固醇約2530毫克,125克牛肝含膽固醇約440毫克,125克牛腰含膽固醇約387毫克。

各種動物性脂肪油,比如豬油、雞油、牛油、黃油、羊油中的膽固醇含量也比較高,全脂牛奶含有一定量的膽固醇,肥肉比瘦肉的膽固醇含量要高。牡蠣、魷魚、烏賊魚、鳳尾魚等也是高脂肪、高膽固醇食物。

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