不吃早餐或早餐吃蘋果可能會得低血糖、營養不良、胃腸功能紊亂、胃炎等病，如果出現不適癥狀，應該及時就醫。
1、低血糖：
如果長期不吃早餐會導致體內攝入的糖分過少，容易引發低血糖。建議養成良好的飲食習慣，同時注意營養均衡，葷素搭配。
2、營養不良：
早餐只吃蘋果，會導致攝入的食物過于單一，容易造成機體攝入的營養不足，長期如此可引發營養不良，通常會有全身乏力、頭暈、體重減輕等癥狀。平時應該合理飲食，以免對身體健康造成不良影響。
3、胃腸功能紊亂：
蘋果中含有大量的蘋果酸，早餐吃蘋果說明是空腹吃，容易刺激胃部分泌過多的胃酸，若長期得不到改善，容易導致胃腸功能紊亂，可能會引起腹痛、腹瀉、反酸等癥狀。可以在醫生的指導下使用乳酸菌素片、雙歧桿菌乳桿菌三聯活菌片、雙歧桿菌四聯活菌片等藥物進行治療。
4、胃炎：
蘋果中不但含有蘋果酸，還含有有機酸，空腹吃會促進胃酸的分泌，局部長期受胃酸腐蝕可引發胃炎。可以在醫生的指導下使用奧美拉唑腸溶膠囊、泮托拉唑鈉腸溶片、雷貝拉唑鈉腸溶膠囊等藥物進行治療。
除此以外，還可能會得胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎等病。在患病期間，應該避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、胡椒、芥末等，以免導致病情加重。
