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第一,維生素c,參與羥化反應(yīng)。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟,羥化過程中必須有維生素c的參與。

1、促進(jìn)膠原合成,維生素c缺乏時(shí),膠原合成障礙,從而導(dǎo)致壞血病。

2、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成。

3、促進(jìn)類固醇羥化,高膽固醇血癥患者,應(yīng)該補(bǔ)足量的維生素c。否則容易導(dǎo)致血脂增高。

4、促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒。

第二,還原作用。維生素c可以是氧化型,又可以是還原型存在于體內(nèi)。所以可作為供氫體又可以作為受氫體,在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。

1、促進(jìn)抗體形成。

2、促進(jìn)鐵的吸收。

3、促進(jìn)四氫葉酸的形成。

4、維持巰基酶的活性。

第三,其他作用。

清除自由基,維生素c可以逐級(jí)供給電子,而轉(zhuǎn)變?yōu)榘朊撗蹩箟难岷兔撗蹩箟难幔^程中清除體內(nèi)超負(fù)氧離子,羥自由基,有機(jī)自由基和有機(jī)過氧基等自由基,使生成酚自由基重新還原為生育酚,反應(yīng)生成的抗壞血酸自由基,在一定條件下可以被還原為抗壞血酸,因此維生素c具有抗壞血酸的作用。

以上內(nèi)容僅供參考

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