胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，具體表現為：
1、腹痛、惡心、嘔吐等現象嚴重影響患者的日常生活。由于腹痛、惡心、干嘔使得患者不能正常參加工作，也給生活帶來極大的痛苦。
2、引發假性囊腫。胰腺周圍的包裹性積液、囊壁的纖維組織和肉芽組織容易生成假性囊腫。大的囊腫可產生壓迫癥狀，并有壓痛。
3、引起細菌性腹膜炎。活性胰酶的滲出物進入腹腔，繼發感染，引起細菌性腹膜炎。
4、易致急性腎衰竭。由胰腺炎引起的微循環障礙致腎臟缺血缺氧，因而導致急性腎衰竭。
5、導致嚴重低氧血癥。胰腺炎易導致嚴重低氧血癥，可能出現突發性、進行性的呼吸窘迫、氣促、煩躁、出汗等癥狀。
6、引發高血糖。由于胰腺的破壞和胰高血糖素的釋放，胰腺炎患者可出現暫時性高血糖，偶可發生糖尿病酮癥酸中毒或高滲性昏迷。
7、引發心律失常和心功能衰竭。激活的胰酶損害心肌，抑制心肌收縮，毒素直接損害心肌，是導致心律失常和心功能衰竭的主要原因。
8、導致消化道出血。
9、引發敗血癥。胰腺局部感染灶擴散至全身，形成敗血癥。
10、導致凝血異常。胰腺炎患者血液常處高凝狀態，以致血栓形成、循環障礙，進而發展為凝血異常。
11、導致中樞神經系統異常。由電解質異常、高血糖和低蛋白血癥、炎性因子等引起胰性腦病，后期甚至出現遲發性意識障礙，從而影響大腦正常功能。
