胃酸在人體消化系統(tǒng)中扮演著至關(guān)重要的角色，其生理作用主要體現(xiàn)在激活胃蛋白酶原、促進(jìn)食物消化、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收以及維持胃內(nèi)酸性環(huán)境等方面。
胃酸能夠?qū)o活性的胃蛋白酶原激活為有活性的胃蛋白酶，進(jìn)而分解食物中的蛋白質(zhì)，為人體提供必需的氨基酸。
胃酸可以使食物中的蛋白質(zhì)變性，簡化其結(jié)構(gòu)，從而更易于被消化酶分解。同時(shí)，胃酸還能殺滅食物中的細(xì)菌，預(yù)防胃腸道感染。
在胃酸的幫助下，食物中的鐵和鈣等礦物質(zhì)更易離子化，便于人體吸收。特別是能將三價(jià)鐵離子還原為更易吸收的二價(jià)鐵離子，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
胃酸為胃內(nèi)創(chuàng)造了一個(gè)酸性環(huán)境，這不僅有利于消化酶的活性發(fā)揮，也抑制了不利于消化的微生物的生長。
當(dāng)胃酸分泌過多時(shí)，會刺激胃黏膜的感受器，通過神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)抑制胃酸分泌，保持胃酸水平的穩(wěn)定。
在日常生活中，為了維護(hù)胃酸的正常功能，應(yīng)保持良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量進(jìn)餐，并避免食用過多刺激性食物。若出現(xiàn)胃酸過多或過少的癥狀，如胃痛、反酸等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，可能涉及的藥物包括鋁碳酸鎂片、復(fù)方氫氧化鋁片和碳酸氫鈉片等，以緩解胃部不適。
