小米含有多種維生素，比如維生素b族，氨基酸，脂肪，鐵，蛋白質，礦物質，比如鈣質，鉀等，還含有纖維素，所以小米被加工成小米粥后，營養更容易被吸收，更好消化，還能保護胃腸道粘膜，是胃病患者的良好飲食，小米粥含有色氨酸是谷類中含量最多的，色氨酸有調節睡眠的作用，所以小米粥能添節睡眠，促進睡眠，對于輕度睡眠障礙的人，有輔助治療作用。由于小米含鐵豐富，所以有治療缺鐵性貧血的作用。
小米粥的營養價值及功效
李紅冬副主任醫師
深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心全科
2019-02-1312296次
概述：
相關知識：
1.小米粥富含微量元素鋅，能促進食欲，增強免疫力，有助于生長發育，能幫助小孩補鋅，兒童更應該多吃小米粥。
2.孕婦可以放心食用，因為小米粥更有營養，更易吸收。
3.兒童更適合喝小米粥，特別是有消化不良的兒童，還有就是經常發生腹瀉的病人，小米能保護腸道粘膜，免受消化液刺激，有促進粘膜功能恢復的作用。
常識：
1.小米雖有營養，但是由于小米性稍偏涼，氣滯者，體質虛寒者，小便清長者不宜過多食用。
2.小米粥屬于雜糧之首，跟很多食物都可以搭配，比如大米，枸杞，紅小豆等。
3.避免進食滾燙，過燙的小米粥。
以上內容僅供參考
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小米的營養價值與功效小米有什么功效和作用呢，小米作為咱們北方地區，常用的一種這個食物，它的保健作用是非常廣泛的，中醫認為這個小米，它能夠治反胃、熱痢，能夠益丹田、補虛損，開這個腸胃，它歸經一般認為，它歸在腎經、脾經、胃經，主要在我們在生活當中，主要是治療：第一，就是健脾和胃，補益虛損綜合益腎，解熱解毒的一個作用，特別是對于脾胃虛熱、反胃嘔吐，消渴泄瀉，就是特別對于這種熱性的，這種胃腸的疾病，它有保健作用。第二，小米當中它含有，多種的有益的功能因子，能夠滋陰壯陽、優生的作用，現代醫學研究認為，它的這些作用主要是因為，這個小米的當中，它含有類雌激素樣的物質，還含有豐富的鋅錳錫等，這些這個微量元素，它對于性功能，對于生育功能，都有很好的這種保健的作用。
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02:35
李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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小米粥的營養價值小米是我們日常生活中比較常見的一種食物。小米粥的營養價值非常的豐富，因為小米粥含有大量的淀粉，可以為身體提供能量。不僅如此，小米中還含有多種維生素、多種氨基酸，可以補充人體所需要的維生素、氨基酸以及各種微量元素對人身體是非常有益的。除此之外小米中含鐵非常的豐富，可以預防和治療缺鐵性貧血。小米中含有大量的維生素e，維生素e具有抗氧化性，具有清除自由基的作用。小米粥還含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，可以改善便秘的癥狀。另外，小米中還含有鉀離子、鈣離子，還有多種營養元素，是人身體必不可少的。語音時長 1:37”
李國剛
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李國剛
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