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為你推薦

• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59675次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25801次

• 胃炎可以吃炒河粉嗎
  患有胃炎的患者不建議吃炒河粉，炒河粉不容易消化吸收，有可能會導致患者消化不良，而引起病情加重，患有胃炎的患者可以適當?shù)某砸恍┧蠛臃鄣模蠛臃郾容^容易消化吸收?；加形秆椎幕颊?，平時可以多吃一些新鮮水果蔬菜，來補充維生素，少吃或者是不吃煙熏，腌制食物，不要吃燒烤油炸類的食物。平時飲食要定時定量，可以多吃一些比較容易消化吸收的食物，比如小米粥，南瓜粥，山藥粥，雞湯，魚湯等，不要喝酒，濃茶，咖啡等刺激性的飲料，不要吃辣椒、生姜、生蔥等刺激性的食物。
  語音時長 01:15”
  劉琴 主治醫(yī)師余干縣中醫(yī)院

  2019-10-19 5647次

• 慢性胃炎吃河粉嗎
  胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點點就會感覺到飽，稍微吃多一點就會感覺到胃脹，特別在晚上，如果多吃，還會因為胃部滯脹而影響睡眠，硬的纖維類的東西最好不要吃，因為這些東西都不好消化，建議少吃多餐，如果沒有到達正常的時間可以補充一些食物，但是不能過多，正餐還是要按正常的食物以軟松為主，比較有韌性爽口的東西不適合多吃，因為這些東西最難消化，湯最好在飯前喝，飯后喝湯會增加消化困難，也入睡前兩三個小時最好都不要吃東西，否則影響睡眠。
  語音時長 1:11”
  唐瑩 主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-11-01 3823次

• 孕婦吃炒鵝蛋有營養(yǎng)嗎
  病情分析：孕婦吃炒鵝蛋有營養(yǎng)。鵝蛋能補充氨基酸 鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。鵝蛋中的是完全蛋白質(zhì)，極易被孕婦吸收。意見建議：孕婦要注意適當?shù)倪\動，飲食結構要合理，均衡營養(yǎng)，多補充高蛋白食物和新鮮的蔬菜水果，補充葉酸，不抽煙喝酒，不吃生冷食物。衣著保證寬松、透氣，穿純棉衣服。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-07-22 2203次

• 炒銀耳有營養(yǎng)嗎
  病情分析：炒銀耳是有營養(yǎng)的，中醫(yī)認為銀耳具有養(yǎng)陰潤肺止咳的功效，經(jīng)過炒熟之后可以用于改善肺陰虧虛而引起的干咳或咳痰無力，口咽干燥等癥狀。另外銀耳中含有豐富的維生素，適合炒熟后食用。意見建議：建議大家在應用銀耳等食物前，一定要保證食品的質(zhì)量安全；若銀耳發(fā)霉不要食用，以免出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀；在日常生活中要多元化飲食，禁食辛辣油膩等食物。
  李瑞婷 副主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-07-21 4308次

• 早上吃炒河粉有營養(yǎng)嗎
  早上吃炒河粉有營養(yǎng)。河粉當中富含碳水化合物，而碳水化合物主要是構成機體的重要物質(zhì)，也含有人體所需的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等成分，早上適量的吃一些炒河粉，能夠提供以及儲存身體所需的熱量，可以避免早上沒有吃東西，身體出現(xiàn)頭暈、渾身無力或者其他不適的發(fā)生。不過炒河粉在烹飪的過程中當中會含較多的油脂，早上
  趙天豫 副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-09 570次

• 炒河粉的營養(yǎng)與功效
  通常情況下，炒河粉的營養(yǎng)為補充維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及礦物質(zhì)等，功效為緩解饑餓感、輔助增強抵抗力。炒河粉是一種比較常見的小吃，主要由雞蛋、河粉、青菜等材料制作而成，含有的營養(yǎng)成分比較豐富，適量吃能夠為身體補充維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等，青菜中含有膳食纖維，也能夠預防體內(nèi)的膳食纖維缺乏。在制作炒
  李玥 主治醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2023-09-28 0次