泡了40年的人參酒是否能喝需要根據(jù)人參酒的性狀來判斷，如果人參酒保存完好可以喝，如果人參酒出現(xiàn)了變質(zhì)的情況不可以喝。
1、可以喝：
人參酒是由人參和白酒泡制而成，適當(dāng)?shù)暮热藚⒕颇軌蚱鸬津?qū)寒保暖、緩解疲勞的作用，服用人參酒后能夠促進(jìn)血液循環(huán)，起到保暖的作用，還可以改善身體乏力癥狀，如果人參酒保存完好沒有發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象如渾濁、異味等一般可以喝，喝了人參酒后對(duì)人體健康有一定的幫助。
2、不可以喝：
如果人參酒放置在潮濕的環(huán)境中，而且人參酒沒有密封完好，容易導(dǎo)致人參酒出現(xiàn)變質(zhì)過期的情況，會(huì)出現(xiàn)一股霉味，此時(shí)不可以喝。如果喝了變質(zhì)的人參酒，會(huì)引起患者出現(xiàn)腹部疼痛，不僅不會(huì)對(duì)人體健康有幫助，而且還會(huì)對(duì)人體健康造成一定的傷害，所以泡了40年的人參酒出現(xiàn)了變質(zhì)的情況不能喝。
任何食物出現(xiàn)了變質(zhì)的情況都不可以吃，以免影響人體健康。
