專家建議: 不能吃
慎食原因: 胰腺炎急性期應禁食禁飲，病情穩(wěn)定后不可吃辛辣刺激食物，蒜苔中含有辣椒素、大蒜素、大蒜新素等物質，具有一定的刺激性，如果吃蒜苔會攝入較多的辛辣物質，使炎癥加重，不利于疾病恢復。
注意事項: 患者還不可吃肥肉、肥腸、羊湯等食物，可適量吃火龍果、冬瓜、芹菜等食物。
正文:
胰腺炎患者不能吃蒜苔。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺炎急性期應禁食禁飲，病情穩(wěn)定后不可吃辛辣刺激食物，蒜苔中含有辣椒素、大蒜素、大蒜新素等物質，具有一定的刺激性，如果吃蒜苔會攝入較多的辛辣物質，使炎癥加重，不利于疾病恢復。
患者除了不能吃蒜苔之外，還不可以吃肥肉、肥腸、羊湯、動物肝臟、沙丁魚等食物?；颊呖梢赃m量吃火龍果、冬瓜、芹菜、黃瓜、西紅柿、西葫蘆等食物。
患者在病情恢復期間應重視飲食調(diào)理，避免吸煙、飲酒，保持科學合理的飲食習慣，能夠維持治療效果，對疾病康復可以起到促進恢復的作用。同時，不要過于緊張、焦慮，積極面對病情，積極接受治療。還可以根據(jù)自身情況選擇適合自己的鍛煉方式，如散步、慢跑、打太極拳、打羽毛球、打乒乓球等。
