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蘑菇不能和什么一起吃

女, 51歲

2020-03-16 14007次

病情描述:

蘑菇不能和什么一起吃

醫(yī)生回答

病情分析:

蘑菇不建議和寒性食物一起服用,像河蟹,生蠔等。會(huì)加重消化道反應(yīng),引起腹瀉,蘑菇中含有維生素D,河蟹中也富含維生素D,若一起食用可能會(huì)導(dǎo)致維生素D進(jìn)食過量,加重鈣的沉積出現(xiàn)結(jié)石。蘑菇還不建議和番茄一起食用,會(huì)破壞胡蘿卜素,降低營養(yǎng)成分。

意見建議:

蘑菇屬于菌類物質(zhì),含有多種維生素,蛋白質(zhì)及豐富的礦物質(zhì)元素及微量元素,熱量也很低。蘑菇本身性涼,不能多吃,尤其是腹瀉者要慎用。

病情分析:

蘑菇不能和寒涼食物一起吃,如海鮮、番茄等,會(huì)引起胃腸道反應(yīng),易導(dǎo)致腹瀉。蘑菇最好不要和富含草酸的食物一起吃,如菠菜、芥菜等,易結(jié)合成為不易吸收的礦物質(zhì),降低礦物質(zhì)的吸收,還容易導(dǎo)致結(jié)石。

意見建議:

蘑菇是存放時(shí)間不宜過久,日子一久容易為變黃,并且葷傘背后會(huì)變成褐色的,但是通過加熱烹飪再食用,即使帶有褐色的物質(zhì),也不必?fù)?dān)心。假如生食時(shí),還是應(yīng)該選購新鮮的蘑菇。

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