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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59657次

• 吃辣椒可以吃柿子嗎

  理論上吃辣椒之后是可以吃柿子的，但是要強調不能吃的特別的多。辣椒是屬于維生素C含量非常多的蔬菜，而柿子的特點就是含有比較多的酸性物質和纖維素，這兩種食材混在一塊之后，是可以促進腸道蠕動、增加食欲的，并且有利于改善人體的免疫力的。但是也要注意過則不行，需要注意吃多之后，辣椒可能會導致咽喉腫痛、大便干燥等現象，而柿子里面的酸性物質也會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等等。總之就是東西是好東西，但是也不要吃多，理論上一起吃沒問題。

  

  01:20
  王建華 副主任醫師河北工程大學附屬醫院

  2021-08-08 11175次

• 吃腹瀉奶粉有營養嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養足夠的，它含有正常的人體生長發育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養不夠。對于嬰兒發生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-01-07 2875次

• 懷孕吃燕窩有營養嗎
  懷孕吃燕窩是有營養，燕窩中含有神經氨酸，對胎兒大腦發育和免疫力系統的完善是有幫助。燕窩中還含有豐富的礦物質和微量元素及多肽類物質，孕婦在懷孕期間吃燕窩有安胎、補胎及補鈣的功效，還可以預防妊娠紋的發生。當然再好的東西也不能多吃，吃多了容易造成營養過剩，反而不利于身體的吸收。孕期建議一定要飲食搭配應多元化，合理營養，不要偏食，也不要挑食，要多吃一些瘦肉，蛋類，奶類以及含維生素多的蔬菜和水果，還可以多進食堅果類食物，定期產檢，對癥處理。
  語音時長 01:12”
  朱海燕 副主任醫師濟南市中西醫結合醫院

  2020-02-24 3124次

• 柿子干有營養嗎
  病情分析：柿子干的營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果要高一到兩倍左右，一天吃一個柿子，所攝取的維生素C基本上能滿足一天需要量的一半，所以多吃些柿子是很有好處的，但是柿子干要比柿子含有的營養成分要少，因為在制作過程中會有部分流失。意見建議：建議可以在平時日常中每天吃一點兒柿子干，但不要吃大量的柿子干，如果吃得過多，可能會引起上火，柿子干適用于高血壓，長期飲酒者。
  宋洪偉 主治醫師鄒平縣中醫院

  2020-08-13 2105次

• 柿子皮有營養嗎
  病情分析：柿皮，為柿子的外果皮。味甘澀，性寒，外用：鮮品，貼敷。具有清熱解毒之功效。用于疔瘡，無名腫毒。所以柿子皮沒有營養。沒有食用價值，但是有藥用價值。意見建議：中醫認為柿子甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。建議不多吃柿子，尤其空腹情況下，并建議柿子剝皮吃為好，一次不要多吃。
  王芳 主治醫師寶雞市中心醫院

  2020-07-17 1902次

• 懷孕吃米粉有營養嗎
  懷孕吃米粉有營養，米粉里面含有豐富的碳水化合物質以及混合物質，可以為孕婦補充體內的營養物質，但是米粉是經過加工之后制作而成，不容易被人體消化和吸收。懷孕以后在飲食方面要營養全面，可以吃蛋類和肉類，及時補充體內的優質蛋白質，才能有利于胎兒健康的成長發育，千萬不要吃生冷寒涼的食品。
  于榮 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2024-10-25 0次

• 海參怎么吃有營養
  海參本身的營養價值就很高，任何的烹飪方式一般不會影響到海參的營養價值，可以根據自己的口味進行烹飪方式的選擇。
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-11-19 2728次