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• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 12367次

• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養(yǎng)學(xué)家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78662次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  土豆發(fā)芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質(zhì)，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對人體造成危害，但是隨著存儲時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽光后發(fā)芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會得到提升，100g土豆可以達到500mg左右，食用后會直接導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象，輕者會出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴禁食用，會直接刺激腸胃，還會引起很多的亞健康疾病，比如說呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細胞溶血。所以發(fā)芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說，可能剛剛開始長出的時候，還沒有變綠，剛長一點小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時候要燉或者紅燒，多加點兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因為龍葵素遇到酸易分解，但是盡量的不要吃。
  語音時長 01:45”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 78761次

• 發(fā)芽的紅薯能吃嗎
  發(fā)芽了的紅薯也是能夠吃的，因為它并不是會像土豆一樣會產(chǎn)生對人體有害的一種成分，只要將紅薯上長的芽去掉就是可以吃的，也不會出現(xiàn)中毒得現(xiàn)象，但是大家應(yīng)該要注意，紅薯長芽以后營養(yǎng)還有水分會大量的流失，吃起來口感不是很好，可以吃，但是建議大家不要一次性吃的太多。而且紅薯發(fā)芽了以后會失去它的食用價值，所以吃發(fā)芽的紅薯是不會導(dǎo)致中毒的，但是吃的太多，也不會有什么營養(yǎng)價值，建議大家在盡量的要在紅薯發(fā)芽之前吃完，平時購買的時候也不要一次性買的太多。另外紅薯還能夠有減肥美容的效果，有抗癌還能夠補充人體所需得維生素以及葉酸等等營養(yǎng)成分有益于心臟，建議大家平時飲食多樣化，營養(yǎng)均衡。
  語音時長 01:13”
  黃萍 主治醫(yī)師揚州市中醫(yī)院

  2019-05-03 144544次

• 發(fā)芽的紅薯孕婦能吃嗎
  病情分析：發(fā)了芽的紅薯孕婦也能吃。發(fā)芽的紅薯只要把上面的芽去掉就可以，它不會引起像土豆長芽一樣的中毒癥狀。紅薯長芽后營養(yǎng)和水分都會大量丟失，吃起來口感也不好。意見建議：建議孕婦在懷孕期間應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素c，多補充魚，肉，蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白和適量的補充礦物質(zhì)，這有利于胎兒和母體的健康，注意休息，適當運動，增強抵抗力，定期孕檢。
  余曉芳 主治醫(yī)師九江市婦幼保健院

  2020-07-18 2601次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  病情分析：土豆發(fā)芽不能吃。因為發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，也就是龍葵堿，當龍葵堿的數(shù)量達到一定的量，就會容易導(dǎo)致人出現(xiàn)惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴重的還會因呼吸肌麻痹而增加死亡危險。意見建議：建議在平時飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現(xiàn)發(fā)芽，腐爛等情況都要及時丟棄，不要再繼續(xù)使用，以免因飲食不當而出現(xiàn)食物中毒。
  梁云云 主治醫(yī)師南昌市第三醫(yī)院

  2021-08-06 2502次

• 發(fā)芽的大蒜瓣可以吃嗎
  發(fā)芽的大蒜瓣可以吃，但是口感有可能不太好。大蒜中含有大量的大蒜素，能夠起到消腫、解毒的功效，大蒜是新溫性食物，能夠歸脾胃經(jīng)，還可以歸入肺經(jīng)，大蒜可以作為一種比較好的佐味食材，而且還能夠治療癰癤腫毒，如果患者有肺結(jié)核或痢疾的情況，也可以通過使用大蒜的方式進行輔助治療。平時吃的魚蝦海鮮類食物中有些偏寒性
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-01-29 406次

• 發(fā)芽的大蒜瓣可以吃嗎
  發(fā)芽的大蒜瓣一般可以吃，并不會對身體健康造成不良影響。大蒜瓣在發(fā)芽過程中，雖然會消耗掉一部分自身的營養(yǎng)物質(zhì)來供給胚芽生長，但并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。相反，發(fā)芽的大蒜瓣中仍然含有豐富的大蒜素和其他對人體有益的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等，吃了之后能夠為身體補充營養(yǎng)，促進人體健康，并不會引起食物中毒的情況發(fā)
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-10-14 0次