如果是合格的銀耳考慮是沒有什么問題的,最好放少量的銀耳,避免寶寶吞咽困難。如果不是正規廠家生產的銀耳,有可能會有一些添加劑,會影響寶寶的生長發育,所以一定要購買合格產品。寶寶每天食用適當的銀耳湯是可以的,但是盡量不要食用隔夜的。因為銀耳湯是一種高級營養補品,但是一過夜營養成分就會減少,并可能產生有害成分。
因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟后如放的時間比較久,在細菌分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,人喝了這種湯亞硝酸就自然地流入血液循環,血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣,供機體需要,但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。