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檸檬酸鈉對人體有害嗎

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醫生主講實錄

檸檬酸鈉為體外抗凝劑,部分情況下還可以作為食品添加劑的成分添加在罐頭等食品中,在正常的用量情況下,對人體是沒有壞處的。

正常人由于有完整的血液凝固系統及纖溶和抗凝系統,血液在血管內既不會發生出血,也不發生凝固反應,始終進行再自由流動,完成其功能。但如果在體外不進行特殊處理的話,血液會發生凝固,影響臨床某些項目的檢查。所以在部分情況下,是需要加入檸檬酸鈉進行抗凝的。

檸檬酸鈉所含有的檸檬酸根可以與血液中的鈣離子反應,形成具有可溶性的檸檬酸鈣,從而抑制凝血過程,起到抗凝的作用。

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