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醫(yī)生主講實錄

冠心病患者在飲食上盡量還是要以清淡飲食為主,對于肉食上可以適當?shù)倪x擇吃些魚肉,對于像豬肉,牛肉,羊肉,這些肉食最好是不吃。因為魚肉他營養(yǎng)豐富,而且脂肪含量比較低,且多為不飽和脂肪酸,魚肉中無機鹽,以及維生素含量也都比較高,尤其是像海水魚和淡水魚都含有豐富的礦物質,像磷,鈣,鐵,還有就是魚里邊它還含有一種特殊的脂肪酸,能夠降低人體甘油三酯和總膽固醇水平,所以說對于冠心病患者有益的,可以適量的吃。

在吃的時候,最好是將魚用來蒸,煮,燉等這種,就是說少油的烹飪方法。制作時建議避免與草酸含量比較高的食物一同制作,像菠菜這些就不要在一起做,因為這樣的話有可能會增加胃腸的負擔,而且也會對營養(yǎng)方面起到一定的減少。

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