首先糖原是儲存物質，一種后備的能源，不過這種能源只能提供短期的能源，與脂肪相比在提供同樣的能源的情況下糖原的體積會更大，消耗的會更多。
脂肪一方面作為能源組織，一方面作為生物表面的保護層，還作為良好的絕緣體和緩沖物質。在人體能量消耗時首先消耗的是糖類，因為糖原特別是肝糖原和肌糖原，其中肝糖原主要是控制血液中的血糖，然后才消耗脂肪，最后消耗的是蛋白質，當蛋白質消耗的時候人體就會達到無可挽回的損害。
糖原和脂肪的區別有哪些
袁玲主治醫師
徐州市第一人民醫院 兒科
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劉良發
主任醫師首都醫科大學附屬北京友誼醫院
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毛之奇
主任醫師中國人民解放軍總醫院
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袁玲
主治醫師徐州市第一人民醫院
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孫偉
主治醫師六安市人民醫院
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李博
主治醫師浙江大學醫學院附屬第一醫院
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郭明冬
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聶里紅
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張媛媛
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