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胃穿孔可以吃菠菜么

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醫(yī)生主講實錄

患者一般是可以吃菠菜的,菠菜具有很高的營養(yǎng)價值,具有豐富的維生素C,類胡蘿卜素、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。但是食用菠菜也有一些禁忌,黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。

菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì),不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。另外菠菜不能與黃豆或者鈣片同吃。

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