番茄也叫西紅柿，是我們?nèi)粘Ｖ泻艹Ｒ?jiàn)的一種食物，我們常常吃西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿等，那有什么好處呢？西紅柿中富含豐富的抗氧化劑和維生素c類，這類食物可以有效的清除疾病自由基，有效的對(duì)抗多種類型的癌癥，比如前列腺癌，宮頸癌，胃癌，直腸癌，咽癌和食道癌等，它里面豐富的維生素和礦物質(zhì)可以維持正常人體的新陳代謝，防止體內(nèi)炎癥的發(fā)生。
此外，西紅柿內(nèi)還有豐富的維生素k，維生素A，鉀和鐵。對(duì)人體健康有至關(guān)重要的作用，鉀對(duì)維持神經(jīng)的健康，控制血液循環(huán)和預(yù)防血栓方面有著很重要的作用。
西紅柿中含的番茄紅素，可以防止血清脂質(zhì)的氧化，保護(hù)心血管系統(tǒng)，從而預(yù)防心血管的疾病，可以降低血液中的飽和膽固醇和甘油三酯，抑制血液中脂肪的形成，保護(hù)肝臟。
還可以減少香煙的不良影響，西紅柿中含有香豆酸和綠原酸的成分已被證實(shí)能夠抵抗亞硝酸銨化合物，這是香煙中主要的致癌物，所以說(shuō)，常吃西紅柿對(duì)人的健康也是至關(guān)重要的。
