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西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

概述:

西紅柿又稱番茄,是常見食物,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大家歡迎,味道鮮美,西紅柿含有多種維生素,比如維生素B1,胡蘿卜素,維生素B2,尼克酸,維生素C,含有多種礦物質(zhì),比如鈣,磷,鐵等,蘋果酸,檸檬酸等。

西紅柿含有很多的維生素C,有美白,養(yǎng)顏,祛斑作用,還能提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)。

西紅柿含有番茄紅素,番茄紅素有很強(qiáng)的抗氧化作用,抗癌作用,顏色越深的西紅柿,番茄紅素越多,營(yíng)養(yǎng)越豐富,所以選擇西紅柿,應(yīng)該盡量選擇顏色深的,熟透的西紅柿。

相關(guān)知識(shí):

西紅柿中含有果酸,能降低血中膽固醇,對(duì)治療高脂血癥有好處。對(duì)消化功能弱的人,胃酸過少的人,適當(dāng)進(jìn)食西紅柿,有助于疾病的康復(fù)。

西紅柿性酸,有生津止渴作用,健脾胃,促進(jìn)消化,還能清熱解毒。特別是糖尿病病人,可以適當(dāng)多進(jìn)食西紅柿,不增加糖的攝入量,還能增加營(yíng)養(yǎng)攝入,避免口渴,特別是夏天,伴個(gè)涼拌柿子,能促進(jìn)食欲,增加胃腸蠕動(dòng)。

常識(shí):

注意西紅柿不能與海鮮同食,容易與海鮮中砷元素發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒素。且西紅柿不宜空腹服用。另外需要注意的是任何有營(yíng)養(yǎng)的食物,都要遵守少量,適當(dāng)食用,防止過量。

以上內(nèi)容僅供參考

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