木耳和牛奶通常能一起吃，但要注意避免過量。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菌類食物，含有鐵、鈣、膳食纖維、木耳多糖等營(yíng)養(yǎng)成分；牛奶則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源，還含有維生素A、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩者的成分不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，也不會(huì)影響彼此營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且可以使?fàn)I養(yǎng)更加全面，因此木耳和牛奶能適量一起吃。
但是如果是第一次吃木耳和牛奶組合或者有過敏史，應(yīng)該先少量嘗試，觀察是否有過敏反應(yīng)或避免食用。
選擇優(yōu)質(zhì)的木耳和牛奶非常重要。購(gòu)買木耳時(shí)，要注意挑選無(wú)異味、無(wú)霉變的產(chǎn)品，木耳如果有刺鼻氣味，可能是經(jīng)過化學(xué)藥劑處理的，通常不能吃。對(duì)于牛奶，要確保購(gòu)買正規(guī)渠道的新鮮產(chǎn)品，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，變質(zhì)的牛奶可能會(huì)引起食物中毒。
