土豆中含有比較豐富的淀粉，淀粉類的食物是升高血糖的主要因素，因此在每餐進食食物時淀粉類的食物要適當地控制。但是并不見得糖尿病病人就不能吃土豆，糖尿病病人在血糖控制好的基礎上可以適量地吃一些土豆或者是把土豆當做主食。
進食土豆的時候適當地減少其他的淀粉類食物地攝入，這些都是完全可以的。但是要注意食物的烹調方法，比如說炸的土豆或者是紅燒的土豆這些或者燉的特別爛的土豆，這些要適當地少吃，可以用涼拌的土豆或者是少放油清炒的這種土豆都是可以適當進食的。
糖尿病人能吃土豆嗎
張培主治醫師
聊城市人民醫院 內分泌科
2018-10-19 22448次
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糖尿病人可以吃土豆嗎很多糖尿病患者認為土豆含有較多淀粉，吃了會導致血糖的升高，事實上這是一個誤區。土豆的淀粉含量較高，有極強的飽腹感，還含有維生素和無機鹽，營養價值很高。每100g土豆中含有347mg鉀、14mg維生素C、24mg鎂以及1.2g膳食纖維。這幾種元素對維持生命活動都是必須的，尤其是膳食纖維還可以很好的控制血糖，對平穩餐后血糖有明顯的作用。雖然土豆的淀粉含量高，但是土豆的水分卻遠遠高于淀粉的含量，因此糖尿病患者不僅可以吃土豆，而且還能降低對胰島素的刺激，對糖尿病起到很好的預防和治療作用。土豆的烹調方式也可以有所選擇，土豆淀粉含量不低，烹飪方式不同，升糖指數也會有所差異。土豆片、土豆絲、涼拌土豆等方法對血糖的影響不大。但如果是土豆泥、燉煮土豆等，對血糖的影響就會比較大。因此糖尿病患者在吃土豆時，烹飪方法也要選對。
01:40
方勇強
副主任醫師漳州市醫院
2020-04-27 11861次
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糖尿病人能吃面嗎？很多糖尿病患者被診斷之后，就覺得什么都不敢吃，什么也不能吃。糖尿病人在能不能吃面上產生疑問，是擔心吃了面條會使血糖升高。生活中也確實見到一些糖尿病患者吃了面條，比吃其它主食血糖要高一點。其實這不是面條的過錯，而是在吃法上不夠科學，面條主要成分是碳水化合物，根據中國人的膳食指南，符合我們代謝情況的飲食計劃中，碳水化合物還是主要基礎，其次是蔬菜，然后是各種蛋白類，最少的是油和鹽。糖尿病患者是完全可以吃面條的。只要在每頓的量掌握在飲食計劃范圍內，不過很多患者吃面的時候配的鹵，里面含有大量的脂肪和甜面醬，這些內容會造成血糖迅速升高。還有一些家庭喜歡把土豆切丁做成醬配面吃，這樣等于構成了淀粉加淀粉的飲食結構，碳水化合物就會超標。所以很多患者會一吃面血糖就高，其實本身并不是面的問題。所以量的多少和配合的菜很重要。
01:57
郭劍津
副主任醫師山西醫科大學第二醫院
2019-12-06 14496次
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糖尿病人能吃土豆么糖尿病的病人可以吃土豆，但是要控制好量，還要注意其他一些方面的問題。第一，土豆里面含有淀粉比較多，所以它可以在一定程度上代替主食。在吃土豆的時候，最好是能夠減少這一餐飯當中其他主食的攝入量，這樣對血糖造成的影響稍微小一些，這一個是值得注意的一點。第二，在烹調的時候，可以選擇蒸煮或者是清炒都是沒問題的，炒的時候少放一些油，這樣熱量比較低一些，最好是不要選擇油炸的薯條、薯片之類的食品來吃。雖然都是土豆做成的食品，但是因為烹調方式的不同，里面還有的熱量對血糖的影響也是會有很大的差異的。第三，要控制好量，每一餐飯進食土豆不要太多，把這一餐飯當中所有的食品熱量加起來，只要在規定的范圍之內，基本上就是沒有問題了。語音時長 01:29”
于姍
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-10-24 7809次
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土豆糖尿病人能不能吃土豆含糖量并不是很高，但是實際上土豆可以導致血糖迅速升高，這是因為土豆當中含有大量的淀粉，糖尿病患者攝入土豆后淀粉立即轉化為糖分，因此升糖指數極高。糖尿病人吃土豆很容易引起血糖升高，因此對于血糖控制不太理想的患者來說最好要少吃土豆，但并不是說糖尿病患者不能吃土豆，如果將土豆做成菜的話，比如做成土豆絲或者是清炒土豆片等等，那么糖尿病的病人是可以適當的吃一些的，還有就是要改正一些錯誤的認識。在糖尿病，飲食方面并不是說低糖就可以放心食用，在這里所說的低糖是指本身含糖量低、升糖指數低，有些含糖高的食物提高血糖的速度反而更緩慢。語音時長 1:33”
張楠
主治醫師錦州市中心醫院
2018-11-08 13949次
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土豆糖尿病人能不能吃糖尿病的病人盡量少吃土豆。土豆含有大量的淀粉，屬于高熱量飲食。不是完全不能吃，但要控制量，不要吃得太多。患有糖尿病，應該是嚴格控制飲食，多吃蔬菜，主食吃粗糧，控制總量，不吃含糖高的食物，控制鈉鹽攝入。 要定期檢測血糖，根據血糖情況，在醫生的指導下調整用藥。
李國剛
主治醫師濟南市中西醫結合醫院
2018-12-17 3802次
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糖尿病人可以吃土豆嗎糖尿病人是可以吃土豆的，只要把土豆所含的熱量算到主食里就可以了，也就是說吃土豆時要相應的減少主食的食用量，同時還要密切關注血糖的變化，土豆食用時最好不削皮，因為土豆皮中含有一種能抑制血糖升高的物質，對糖尿病人有利。
公倩
主治醫師臨沂市人民醫院
2019-01-06 3701次
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糖尿病人能吃土豆嗎吃土豆會升糖嗎糖尿病患者通常能吃土豆，吃土豆一般會升糖，因此應注意謹慎食用。土豆是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其營養價值比較高，含有淀粉、多種維生素、礦物質等營養成分，糖尿病患者通常可以吃，適當吃一些可以補充機體所需要的營養，同時還可以增強飽腹感，緩解饑餓。由于土豆含有大量的淀粉，吃了以后容易在體內轉化成葡萄糖
潘永源
主任醫師首都醫科大學宣武醫院
2024-10-14 0次
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糖尿病人能吃土豆嗎，吃土豆會升糖嗎糖尿病人一般能吃土豆，適量吃土豆通常不會升糖。糖尿病是一組因胰島素絕對或相對分泌不足和（或）胰島素利用障礙引起的碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝紊亂性疾病，以高血糖為主要標志。土豆屬于生活中比較常見的一種蔬菜，含有碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分。糖尿病人適量食用土豆，可以為身體補充所需要
潘永源
主任醫師首都醫科大學宣武醫院
2024-11-12 0次
