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檸檬酸的作用和用途

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醫(yī)生主講實(shí)錄

檸檬酸又稱(chēng)為枸櫞酸,很多的蔬菜和水果中都是含有檸檬酸成分,比如說(shuō)檸檬、柑橘和菠蘿,檸檬酸為食用的酸類(lèi),可以增強(qiáng)體內(nèi)的正常代謝,適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體是沒(méi)有害處。在某些食品中加入檸檬酸后,可以改善食品的口感,并可以促進(jìn)食欲。

在我國(guó)是允許飲料、罐頭、果醬和糖果中加入檸檬酸,雖然檸檬酸對(duì)人體沒(méi)有直接的危害,但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄以及沉積。如果長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品,有可能導(dǎo)致低鈣血癥,并且能增加患者患十二指腸癌的概率,所以平時(shí)一定要注意少吃罐頭、果醬這一類(lèi)的食品,盡量吃新鮮食品。

以上內(nèi)容僅供參考

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